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美味しいグレの食べ方
［ライター：夢］投稿：2011年03月29日

グレとは、関西・四国の呼び名で、関東あたりではめじなと呼びます。
また、九州ではクロともいい各地方で呼び名が違うようです。

そして、今が脂がのっていてとっても美味しい魚なのです。

我が家では、まず釣りたての新鮮な時はもちろん刺身！
お腹に入っている白子も刺身です。

白子は濃厚でミルクっぽい感じですが、案外あっさりとしています。
刺身に抵抗のある方は、鍋に入れるか焼いて食べても美味しいですが
刺身よりも濃厚で、少しむつこい感じにはなります。
（むつこいって方言かな？脂物を食べた後とか、味が濃い事を意味します）

しかし、スーパーで売っているものは、はらわたを出しているものが多いので、
中々手に入らないかも・・・。

そして、次はたたき（高知県西部では焼き切りといいます。）！！
またはオリーブオイルかバターのソテー。
これは、ニンニクのスライスと一緒にソテーすると一段と美味しいですよ〜〜。

また、時季をすぎたグレは痩せていて脂ものってないので
薄くスライスして、玉葱のスライスと一緒にマリネにするといいですよ。
今は、スーパーなどでマリネの素も売ってますので簡単にできます。

暑い夏などに、さっぱりと食べられるのでおすすめの一品です。

グレは馴染みのない方もいると思いますが、
機会があればぜひ一度食べてみて下さい !(^^)!

  1. 刺身
    新鮮なグレの刺身
  2. 白子
    これが白子です
  3. ソテー
    オリーブオイルのソテー

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