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高知レポート

土佐の伝統・おから蒸し

［ライター：夢］投稿：2010年05月23日

先日、知り合いの調理師の方に作って頂きました。

グレのおから蒸し！！

グレの腹の中には、人参・椎茸・ネギなどを入れ、しっかりと味付けをしたおからを詰め、まるまる蒸すのです。

結構手間がかかりそうです。

高知の東部の方では昔からある料理だそうで、めでたい席には鯛を使用し、法要などの席にはグレ等の黒い魚を使用するそうな。

しっかりと味見をしましたが、美味しい魚とおからの味がマッチし、とっても美味しかったですよ～～。

身体にもいい素材で満足、満足！！

半分に切ってみました。
美味しそうでしょう？！

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