高知レポート

興味津津、中組の「ふわふわとうふ」

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5月３日、去年のリベンジとばかりに、宇佐の大鍋祭りに行ってきました。

大鍋まつりのメインイベントのつみれ汁を待っている間、会場をウロウロしていたら、目に飛び込んんで来た「ふわふわとうふ」の文字。

耳慣れないネーミングに、興味津津のいつもの二人組。
吸い寄せられるように身体はそのテントの方へ・・・。
しか〜し、まだ販売していない模様。

テーブルには、薬味らしきネギと、調味料らしき醤油とポン酢を用意していましたが、とうふらしきモノは、テントの中を見回しても見当たらない。

私「何時頃からの販売？」
関係者「今から、大豆を臼で引くので・・・、３０分位かかります」
私「えぇぇ〜？！」
関係者「すみません、遠くから来てるので、時間がかかって、準備も遅くなってます」

大豆から・・・そりゃ、大変だ、商品が見当たらないはず。

聞けば、関係者の女性は、高知大学の学生さんで、以前≪田舎に泊まろう≫的な企画で四万十市西土佐に泊まったとき、このとうふに出会ったそうで、以来協力して、商品化に向けて試行錯誤をしながら、色々なイベントに参加しているとの事でした。

今年の「食1グランプリ」にも参加し（ごめんなさい、行ってない）なかなかの好評だったそうです。

とうふ好きの私と暁ちゃん、そうと聞けば益々食べた〜い！！
女子大生と会話している間にも、次々と問い合わせのお客さんが・・・。

出来上がるまで会場を又々ウロウロ。
頃合をみてテントに行った時には既に行列が出来ており、つみれ汁とかぶりそうだったので、二手に分かれて並ぶことに。

買っていく人を見ていると、出来立てのとうふに、セルフでネギとポン酢や醤油を掛けて、美味しそう！
ワクワク感マックスで私の順番がやってきました・・・と、あれ？
丁度最初のお鍋が終わった模様。
フムフム、次のお鍋ににがりを入れて・・・アツアツを頂けるのね〜と思いつつ作業をみていたら、味見をしていた年配の女性が、「ダメ、苦い」と言ってまさかのダメだし。

販売担当の女性が「すみませんね、納得がいかないようで」と苦笑い。

紆余曲折有りましたが、やっとのことでめでたくゲット！
たっぷりのネギとポン酢を掛けて、つみれ汁に並んだままの暁ちゃんの元へ行き、その場で頂きました。

アツアツのふわとろの出来立てとうふは、大豆の香り豊かでポン酢がマッチして、大変美味しく頂きました。